国内一二线外卖市场已经处于垄断状态。并且我们熟知的这两家外卖平台对商家的抽佣每年都在上涨，大部分商家被平台压榨的苦不堪言，承受不住运营压力的商家已经选择退出外卖平台。在这样的市场格局下，许多资本已经否定了做外卖平台创业的想法，觉得现在做外卖很难和这两家资本平台竞争。难道小资本在外卖行业真的就没有出路了吗?并非如此，外卖巨头只是垄断了一二线市场，但是在国内一些中小城市，外卖市场还处于空白状态或者刚刚起步状态。最近这几年，外卖行业已经开始像小城市下沉，有些县城都有自营外卖平台的出现，这说明小城市也蕴含着不小的外卖市场。

　　为了消除竞争因素，我们在确定运营市场时可以选择外卖空白市场，这样可以降低不少的运营风险，而且比较容易做推广。在当地运营外卖平台一定要考虑到本地化优势，这样更容易满足当地消费者需求。一般做外卖平台推广前，需要去做几次市场细分，筛选出用户画像：年龄段、男女比例、口味、消费水平、消费频次。做市场细分的目的是为了筛选出我们平台用户的人群数量大致是多少，或者具体的消费水平是多少。举个例子，比如我们选择了一个目标区域，但是这个区域通过市场细分发现有50%的人群年龄在60岁以上，那么我们在这个区域做外卖平台就没有什么意义了，因为用户群太少了。这几项数据以此类推，通过这几方面的数据可以预估下平台每日单量可以达到多少，平台营业额大致是多少。

　　如果我们通过以上方式分析出一个比较不错的市场，在开始做运营时，是选择加盟别人家的平台做代理，还是自己搭建一个平台做运营呢?
 

　　1、加盟第三方外卖平台
 

　　优势：平台有知名度，自带品牌流量，前期比较容易做推广。
 

　　劣势：存在高额的加盟费和抽点，有KPI运营考核。用户核心数据我们都无法直接掌握，如果违规或者KPI没有达标很容易被清退，到时候我们很难做应对。
 

　　2、自建外卖平台
 

　　优势：没有加盟费不存在抽点，投入成本比较小。用户和商家信息都掌握在自己手上，利润收益比较可观。
 

　　劣势：需要自己积累用户，培养品牌知名度，需要掌握平台运营方面的专业知识。
 

　　综合来看，加盟外卖平台适合资金比较充裕对当地市场有长期规划的资本选择，因为加盟外卖平台前期推广补贴都是需要自掏腰包去做，如果不做这些补贴活动时很难完成KPI考核的。而自建外卖平台比较适合小资本的创业选择，前期投资比较小，风险低，后期收入可观，比较符合小投资创业选择。