在以往的生活中，大家需要去超市、菜市场购买果蔬生鲜，每天的购买让人麻烦不已。随着互联网的不断更新升级，生鲜配送成为一种新的形式。作为高频刚需的产品，近几年，在政策利好、居民收入增加、消费需求转变和科技变革的前提下，生鲜市场飞速发展并迎来了行业洗牌。

　　首先我们来看看运作模式有哪些不同。在传统市场的运作中，一级批发商去农产品生产基地或者农村将生鲜产品收集起来，把生鲜产品运输到中心批发市场，给到更大的二级批发商;二级批发商运用冷链运输及全国的渠道，分发给中小零售商和商超，最终到了消费者手里。这中间供应链环节少则三层，多则五六层，层层加价和损耗，到达消费者手里的价格相对于农户来说不知高出多少倍。从传统生鲜市场运作模式分析，有两大痛点：一是流通环节繁多，层层加价，导致价格偏高;二是供应链冗长，生鲜商品损耗偏高。而生鲜配送不同，消费者网上下单，生鲜电商从生鲜产地进行直采，通过全国供应链、城市供应链及前置仓等先进的全程冷链运输方式，直达消费者手中，减少了生鲜商品损耗以及中间环节加价。
 

　　生鲜电商经过百花齐放，其中主流模式主要以社区拼团和门店到家为主。社区拼团模式采取差异化选品和爆款策略，以社交流量和预售制为核心，成本结构优化，但库存量和客单价相对有限。但是其依靠微信平台，微信用户突破10亿，覆盖总人口的77%，形成强大的微信生态圈，聚集的庞大社交流量和小程序的出现成就了以每日优鲜为代表的去中心化的电商模式，而且社交分享成为及其容易被接受的推荐性购物模式。门店到家是指线下商超基于门店提供到店和周边三公里的到家服务， 打通线上线下流量一体化运营，其中，门店到家模式品类最丰富。
 

　　就目前形式而言，生鲜配送系统接下来将主导和变革中国的生鲜市场，而且我国生鲜电商仍处于发展初期，市场空间巨大。并且随着供应链(垂直供应链和冷链仓储物流)的整合和发展，生鲜电商的未来潜力无限!