随着互联网的不断更新换代，餐饮行业商家也在不断转型，外卖系统也在不断完善，外卖品类不断拓展，品质不断提升，配送服务持续优化，消费者体验越来越好，在线外卖市场发展迅速，成为餐饮业中越来越重要的新业态。近年来，我国在线外卖营业额不断攀升，占全国餐饮业比重越来越高。

　　2018年，线上外卖市场经过再度整合，饿了么被收购，百度外卖更名饿了么星选，美团上市，滴滴外卖进入市场。其中，主流网络外卖平台不断加深与品牌企业合作，布局新零售。随着网络外卖市场资源整合及新玩家的加入，市场竞争格局进入新阶段。随着市场竞争加剧，企业不断拓展网络外卖相关服务，如发展餐饮采购业务等，领先企业通过完善服务体系，提升平台溢价。随着平台的溢价，诸多商家选择退出第三方外卖平台，自建外卖系统，更多的创业者选择发展本地外卖系统。
 

　　网络外卖平台中，有超过七成用户在居民区使用网络外卖服务，其次是学校周边以及CBD商圈和办公写字楼。在外卖平台服务中，食品安全仍是用户使用网络外卖服务的首要因素，其次是商户服务态度与用户评价。随着外卖O2O的逐步深入，用户已经不满足于单一的餐饮配送服务，未来外卖O2O的竞争将是平台化的竞争，外卖品质以及平台的丰富度都成为外卖O2O能否可持续发展的重要因素，而支撑平台长期发展的，正是“全品类”这种多维度、深层次的实力。
 

　　此外，在强大的智能物流体系中，外卖市场的服务范围可以从传统的餐饮外卖向整个本地生活服务领域不断延伸，推出了生活超市、生鲜果蔬、下午茶、送药上门、跑腿业务等全品类的外卖业务。实际上，外卖O2O系统的价值正在于此，借助外卖O2O平台打造的高效物流配送体系也继续向更多交易品类拓展。