在话题开始前，我们先来看一个案例，小李店铺单量高，而实际盈利却没有多少，想要涨价，但是单量下降，反而越加亏损，而小李向朋友求助，朋友的方法使得小李的收益翻倍了。究竟是什么秘诀呢?关键在于价格。小李只是将菜品的价格降低了0.2元，而参与满减的菜品却因此无法参加活动，用户就会选择添加小菜，从而提高的客单价。很巧妙的一个小方法，从而使得小李的店铺起死回生。今天我们就来看看外卖商家如何定价吧。
 

　　在外卖定价中，常用的方式是折扣与满减，折扣再次不多赘述，今天我们就来看看满减方面。在满减上，需要商家将菜品的定价与之相结合，设置的好的话，将为店铺带来源源不断的客流。满减的力度越大，店铺的排名也就越靠前，但若是不合理的满减额度，又会对店铺的利润产生影响。

　　针对于此，外卖商家常使用的方式是通过第一档满减提升流量，再通过第二档满减促进成单。通俗地来说，第一档的满减力度可以尽可能地大，但若是只通过第一档，顾客很难成单。比如一家外卖店满减是满25减5、满45减25，但店内产品定价却是39.8元，外配单价6到10元的小菜，这样客单价就可以控制在20元左右。而且还可以保证满减对排名产生有利的影响，又可以保证客单价。
 

　　在菜品定价时，商家不确定如何给产品定价，可以参考附近同类型店铺中销量最高的店铺的定价方式，必要情况下可以比较在消费相同金额的情况下，哪家店的性价比最高，自己的店铺与之相比，有哪些明显的优势。

　　还要一方面就是阶梯式满减了。阶梯式满减可以说是外卖满减定制中一个非常重要的一项，它甚至可以起到筛选顾客的作用。消费者在消费过程中，达到一个满减额度时，若是发现再额外加一点物品，就能轻易地达到下一阶段的满减额度，这时用户就有很大可能会多加物品，享受更高的折扣，从而提升客单价。
 

　　用的来说，影响外卖商家发展的因素有很多，但是外卖定价确实用户最直观的感受。因此，外卖菜品的定价，可以说是与用户的对弈，只有从用户的角度出发，才能更好的运营外卖店铺。