外卖店铺里的分类可以说是用户进店查询商品的主要途径，太复杂或者是太简单都会给用户带来不好的观感，从而放弃下单，也就导致店内订单越来越少。而优质的店铺分类恰恰相反，不仅能增加订单量，还可以增加老客的复购率。接下来进入正题，如何对外卖商品进行有效的分类。

　　根据外卖产品所带来的的利润以及销量，可以将产品分为四类，爆款产品、引流产品、利润产品和辅助产品。

　　爆款产品意味着高人气，高销量。一般是指餐厅的招牌菜，其本身不仅拥有较高的利润，而且还是餐厅的销售王牌，拥有可观的销量，而且爆款产品也会带动其他产品，促成良性循环。若是商家刚创业，不确定爆款产品，可以先准备备选菜品，根据用户的反馈，竞争与对比来确定最终爆款产品。

　　引流产品也可以说是促销产品，是通过打折、特价等方式低价销售优质菜品，其优惠的价格不仅吸引了新客，也为老客带来了福利。还需要注意的一点就是，商家在设置引流产品时，优惠力度一定要大，让用户真正享受到实惠，才能达到为店铺引流的效果。

　　利润产品就是可以为店家带来高利润的产品。一般是有特色的的小众产品，用户的认同感较高，并且对其高单价也可以接受。虽然这类产品的成本较低，但其带来的价值感相对于用户来说较高。也就是说，其售价偏高一些，但是用户对此却不太敏感。

　　辅助产品就是指的在价格方面起辅助作用的产品，比如参加满减活动等，来扩大目标用户的范围，从而提高客单价。比如说除主菜之外的配套小吃、饮料等等。对于商家来说，辅助菜品是不可或缺的，但是占比无需过大，避免喧宾夺主，因此在菜单的排序位置也要相对后放。