移动互联网行业的快速发展给外卖行业带来了广阔的发展市场，手机点外卖方便、价格便宜、商家全、配送快的服务，逐渐成为了一、二线城市大多数上班族、学生档的青睐。据相关部门预计，2018年外卖市场交易额已达2500亿，目前外卖平台开始进入“收割期”，预计未来网民吃饭成本会逐渐提高。
 

　　由于外卖平台的火爆，越来越多的创业者开始瞄准市场空白的本地/校园市场进行切入，有的加盟大平台，有的使用小程序这类外卖系统，也有的找服务商开发的外卖APP。

　　那么，外卖平台的盈利模式有哪些呢?外卖平台为何那么赚钱呢?
 

　　一、合作商家流水抽佣(佣金)
 

　　商家抽佣分为平台配送抽佣和商家自配送抽佣，平台配送大约17%~25%，商家自配送大约6%~9%，大多数都是平台配送，自配送极少。咱们按微小外卖平台、按20%抽佣来算：平台商家50个，每个商家每天只卖出20单，每单15元，每天抽佣收入为3000元，一月下来收入为9万元。
 

　　二、平台商家入驻费
 

　　当平台知名度到一定程度时，你可以对新入驻，第二年继续入驻的商家收取外卖平台入驻服务费，通常是500~2000元/年不等。
 

　　三、平台配送费
 

　　一般外卖平台都拥有自己的配送团队，增加核心竞争力，还能赚取配送费。为商家在平台上产生的订单提供配送服务(平均收取5元/单，如一个月订单1万，则配送费为5万)。
 

　　四、自营店铺
 

　　自己开实体店，如：商超、餐厅、生鲜果蔬店等。将自己店铺免费排在平台上置顶，启动页广告+热搜词+店铺置顶，自营店铺高曝光，增加销量获得营收。
 

　　五、招商代理
 

　　当你的外卖平台在某校、某县运营好以后，你可以将运营模式复制在其他地域直营平台，或是开放代理模式，收取运营指导费、抽成费、加盟费等等。