很多人都有这样的疑问，餐饮外卖发展这么快，竞争这么激烈，还有生存的空间吗?
 

　　其实我们只是看到了表象，现状，而没有看到未来周期性的发展曲线。
 

　　其实，外卖就像一个爆品。而爆品的特点就是持续的时间比较短。所以要不断的推陈出新，给客户以新鲜感，这样的外卖才能在未来占有绝对性优势。

　　我们可以站在用户的角度去分析，每一个人其实都是一个吃货，我们除了工作睡觉，想的最多的莫过于今天吃什么?而总吃某一样的外卖，谁都有够的时候，即使再好吃。所以用户更愿意去尝试新鲜感。
 

　　所以商家要不断推出新品，根据销量逐渐下架销量低的商品，这样一个不断有新鲜，好吃产品产出的店才会更好的迎合这个市场。新时代的用户的需求不断在改变，所以商家也要不断的变。例如，五年前黄焖鸡火遍大街小巷，而现在黄焖鸡只能维持生计，如果你改个名字，换个做法，是不是又早就一个市场呢?
 

　　对于餐饮外卖主要的订单来自于外卖平台，例如美团，饿了么，但是平台的抽点，再加上骑手的配送费，商家的利润所剩无几。但是，离开了平台，也就失去了这个巨大的流量池，商家更是难以生存维计。这也是目前所有外卖商家的痛点。

　　那么，有什么办法可以改变这一现状呢?
 

　　外卖小程序的出现在逐渐改变这一现状，我说一下我之前的一个案例吧，：这个商家是做早餐外卖的，当了解到小程序之后，感觉看到了新的一个商机，所以他决定做一个类似于美团外卖的这种平台，范围划分到附近三公里。由于一个店家难以满足附近用户的需求，所以他邀请附近商家入住他这个平台，而且不收任何费用。
 

　　但是美团，饿了么这样的平台也不能放弃不做，因为这些平台是一个巨大的量值，也是一个非常重要的引流渠道。由于他自己做了外卖小程序，成本一下节省了20%。所以通过美团饿了么订单过来的客户，他都会在包装上印有一个小程序的标签。通过价格对比引流用户下次点餐使用外卖小程序。同样都是点餐，用小程序价格便宜很多，所以很多用户也会选择用外卖小程序。这样通过平台引流新用户，通过外卖小程序维护老用户，期间不断吸引周边的商家入驻平台。一箭三雕的优势，他很快就占领了周边三公里的市场，而且建立了自己的配送团队。
 

　　总结：外卖市场空间巨大，产品迭代更新，迎合市场很重要，同样是早餐，换个包装，换个样式，就会给用户不一样的感觉。不断刺激用户，才能赢得用户的关注。