随着夏季入伏以来，室外温度也来越高，在这种高温环境下，越来越多的人选择在家中吹着空调，选择外卖，因此，外卖经济也便火热起来。前几天美团外卖和饿了么这两家外卖平台都出现了服务器异常、无法使用的情况。具体表现为，部分用户无法加载页面，无法查看外卖运送情况，已领的会员兑换券无法使用等等。虽不知具体原因，但是想必与天气有莫大的关系。
 

　　作为目前中国最大的在线食品外卖平台，美团点评联合创始人兼首席执行官王兴本周一在其微博上宣布，上周末日均订单首次超过3000万份。由此可见高温环境下的外卖经济有多火爆了。高温天气也会一定影响外卖用户的下单时间，从近两周各时段订单分布变化来看，在午餐、晚餐时段，越来越多消费者选择在家点外卖而不是外出就餐。而且随着气温升高，消费者的口味也在变化。饿了么数据显示，肠粉、钵钵鸡、凉菜等凉爽菜品外卖单量周环比增长显著，同时冰饮、凉皮、沙拉等解暑食品也随着温度的升高越来越受用户欢迎。

　　外卖商家可以在外卖中添加些败火降温的赠品，更容易给用户留下好印象，带来好感。而且夏季重口味热菜，下单率低，外卖商家也可考虑做些调整，增加些清炒，清蒸类菜品进去，结合当季，推出新菜品，提升店铺菜品多样化，也增加客单价。当然，夜晚还是需要注意的，白天天气太热，越来越多的人选择晚上出门，外卖商家们也要跟上脚步，可结合自身店铺情况，增加宵夜，烧烤、龙虾、啤酒等等，商家们可考虑增加宵夜档这个选择。
 

　　此外，高温条件下，食物也容易变质，外卖商家也需要注意食品安全问题。外卖的经营总是不易，外卖商家们可需结合自身店铺情况，及时调整运营政策。