随着互联网以及餐饮业的不断发展，外卖已经成为了人们的主流生活方式。近年来中国外卖产业链逐步完善，餐饮外卖市场逐步成熟。为了让更多人清楚的看到外卖行业的未来发展趋势，今天我们来聊聊外卖行业的发展以及相关思考吧。
 

　　纵观近几年餐饮业的发展，一直以来都保持着突飞猛进的发展状态，餐饮市场规模持续扩大，成为国内消费市场的重要力量。数据显示，2018年中国餐饮收入突破4万亿元，达到了42176亿元，同比增长9.5%。从2015年至2018年突破3万亿到4万亿仅用了3年时间，破万亿时间越来越短。由此可见外卖行业的火爆了。
 

　　为了迎合市场需求，外卖种类逐渐多样化。但是在琳琅满目的外卖餐品中，快餐可以说一直利于不败之地了。尤其是对于办公室工作人员来说，快餐是最优的选择，是典型的稳定出品和高性价比的品类之一。而且外卖更像是一个工业化的产品，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比，同时还要大众化日常化。

　　在线外卖的发展提升了线下餐厅的食品加工和供给能力，由于方便快捷的服务也激发了大量的新需求，包括对家庭自我服务的替代以及由外卖衍生出来的市场化配送服务。目前餐饮外卖增长速度均在10%以上，超过了传统餐饮行业的增速。而且，外卖配送市场也在不断的发展。
 

　　随着外卖市场的成熟，大部分外卖平台补贴降低，未来外卖市场发展的关键就在于把握用户、商家、配送、平台这四个维度之中。其中用户为第一要义，精细化运营是外卖市场下一个发展的关键。在垂直细分外卖领域中，如何才能给用户提供更好的品质服务，是平台和商家需要考虑的问题。总而言之，外卖行业的发展依旧在继续，想要更好的发展，商家和平台还需要继续努力。