随着经济的发展，外卖市场逐渐成熟，外卖面临着不同的变化。与传统餐饮不同，外卖快餐更像是工业化的产品，是一个大众化的日常消费品类，既要有高质量、稳定的出品，又要有超高的性价比。今天我们就一起来看看，外卖在市场发展趋势中有哪些变化吧。

　　首先，懒人经济盛行，周末订单激增。相关数据显示，周末日均订单已大大超过工作日的日均订单。而且，由于天气炎热、大雨不想出门、工作繁忙、不想做饭等因素，甚至外卖平台时常的优惠活动，促使近五成用户选择外卖，在外卖订餐已经成为了用户的生活习惯。现在是低头族的时代，足以证明手机在人们日常生活中的重要性了。现在的社会，很多人都喜欢 周末宅在家中，周末的平均订单数量已高出工作日的30%，“懒人经济”正在促使外卖市场的蓬勃发展。
 

　　其次，新盈利模式。外卖快餐是大多数上班族们的选择。随着抽成增加、推广费增加，成本会越来越高，利润也就越来越低。外卖品牌亟待寻找新的盈利点。未来，外卖将延长营业时间，不断去和线下餐厅赛跑，比如夜宵、下午茶、家宴等。

　　再次，多渠道运营。相比于之前外卖品牌的竞争，主要集中在线上，谁能获取更多品牌曝光，以及流量转化。平台掌握着流量入口，按发展趋势来看，只依靠平台流量是不可行的。外卖品牌要打通线上、线下业务，做全渠道运营，增强品牌势能，才能够在行业竞争中存活下来。
 

　　最后，多品类营销。外卖是一种配送模式，并不特指菜品，万物皆可外卖已成为一种发展趋势，以后的所有日常消费品都将成为外卖市场的一部分，创业投资者在进行外卖O2O创业时不要将眼界只限于餐饮。