数据显示，我国居民消费升级综合指数加速攀升，从2013年的0.341上升至2018年的0.376，京沪浙苏粤五省市消费升级水平领跑全国，消费向发展和享受型倾斜;而线上买菜最需要服务的正是80后、90后富裕起来的消费群体——3亿新中产阶级，这是中国消费增长的主要动力。

　　生鲜电商未来的发展自然不必多说。而想要得到可持续的发展，一边需要规模效应的产生，从而来分担成本压力，另一边需要迅速实现收入的增长，但是，生鲜电商做的是高频、低消的生意，由于客单价低，获客成本高，毛利率自然就低。实际上，生鲜在冷链物流成本特别高。资料显示，生鲜电商的物流损耗普遍在5%—8%，有的甚至超过10%，而在配送成本上，基本上都超过20%。更不用提房租、电费、推广等费用了。
 

　　阿里、京东等电商巨头入局，不断加码供应链及物流等基础建设投资，并带来了线上线下融合的新零售模式，使得生鲜电商市场备受关注。但是进入2019年以来，生鲜新零售模式从疯狂扩张步入战线收缩调整阶段。目前生鲜电商的现状就是很有找到好的盈利模式，而规模的上升和技术的提升能带来供应链管理上效率的提升。

　　虽然生鲜电商行业增长很快，但是实现盈利的却不多，因此减少从地头到餐桌的中间环节，尽可能降低成本，成了很多生鲜电商选择的策略。而且伴随着电商巨头入局，行业内频频出现了新的模式，生鲜电商市场呈现出了多业态共存的局面。或许，不久后，生鲜电商行业局势将明朗化。